Fine de claire verte

La cousine aux yeux verts.

Comme la fine de claire, je suis élevée au minimum 30 mois sur les parcs de la famille GEAY. Ma couleur verte fait ma force et ma différence. Tout se joue lors de mon affinage, je suis placée dans des claires soigneusement sélectionnées entre 15 et 28 jours. Ces claires disposent d’une navicule bleue. Une petite algue bleutée, qui, lorsque je la filtre viendra colorer mes branchies. Ce miracle de la nature sublime ma couleur et fait de moi une huître unique au monde.

Cet affinage singulier me procure une couleur séduisante et des saveurs vives en bouche. Je saurai surprendre tous les amateurs en les comblant d’une chair légère et croquante aux saveurs de terroir délicatement iodées.